torsdag 26 juni 2014

Mammas 50-års tårta


När min mamma fyllde 50 år fick hon den här tårtan av mig. Jag ville göra en ganska enkel och stilren tårta värdig en 50-åring och för att få lite färg på tårtan valde jag att använda röd marsipan. Hon älskar julen och i och med att hon fyller så nära så fick det inspirera färgvalet. Rött,vitt och guld - som gjort för min fina mamma. Passade även på att använda en silikonform jag beställt men inte fått användning av tidigare när jag skulle göra spetskanten. Mamma blev jätteglad - jag hoppas det berodde på att hon verkligen tyckte om tårtan och inte bara för att jag hade gjort den (typ som när man målade teckningar som liten ;))

Översta våningen innehöll:
Chokladbotten
Vaniljkräm
Jordgubbsmousse

Den nedre våningen innehöll
Ljus tårtbotten
Chokladmousse
Vaniljmousse
Jordgubbskompott

Spacklad med vaniljsmörkräm
Täckt med marsipan


tisdag 17 juni 2014

Max studenttårta


I fredags tog Max studenten och den här tårtan fick han mumsa på. Hans mamma hade inga speciella önskemål så det fick bli rätt så klassisk tårta med färger i gul,blått och vitt. Stilrent och passar bra till en studentkille :).

Tårtan innehöll:
Ljusa vaniljbottnar
Jordgubbssylt
Vaniljkräm
Spacklad med grädde 
Täckt i marsipan
Dekorationer i socker- och modelleringspasta 


Grattis till studenten, Max! 

fredag 13 juni 2014

Elins studenttårta


Idag tar Elin studenten. Det är kanske den största dagen i hennes liv hittills och jag fick äran att baka hennes tårtor. Hon hade kollat in Matildas studenttårta jag gjorde förra året och ville väldigt gärna ha en liknande men med ett tunt rosa band och silver text i stället. Visst kunde jag fixa det! Hade velat utveckla den lite mer, men med en 5 månaders bebis hemma fick jag inse att jag fick hålla tillbaka lite då det inte riktigt fanns mer tid. Så två likadana tårtor blev det och Elin blev jättenöjd när hon fick se tårtorna igår kväll.

Tårtorna innehöll:
Ljus vaniljbotten
Hallonmousse
Vaniljkräm
Vaniljsmörkräm
Täckt med marsipan
Dekoren i modelleringspasta



Stort Grattis Elin på din studentdag! 

torsdag 5 juni 2014

Vilmers Ior-tårta


Den här tårtan gjorde jag till Vilmer när han fyllde 1 år i oktober. Hans mamma önskade att det skulle vara en tårta med Ior, så jag gav mig på det. Det var svårt ska jag säga. Nu blev Ior långt ifrån bra, det ser ut som att han har stuckit sig på en humla. Typ. Jaja, men det syns förhoppningsvis att det är den lilla åsnan ändå.


Tårtan innehöll (om jag kommer ihåg rätt)
Ljus tårtbotten
Chokladfluff
Jordgubbsmousse
Jordgubbssmörkräm
Täckt med marsipan. 
Dekorationer i marsipan, sockerpasta och modelleringspasta.


Grattis Vilmer, nu är det närmare din andra födelsedag än din första.;)

söndag 16 mars 2014

Morfars stubbtårta


I oktober fyllde min älskade morfar 80 år. Helt galet, han tror liksom att han inte är en dag äldre än 50 vilket gjorde att jag själv fick en smärre chock när jag insåg hur gammal han faktiskt var. Morfar älskar att vara utomhus och jagar fortfarande en del, därför beslöt jag mig för att göra en höstig tårta föreställande en stubbe.

Tårtan innehöll:
Ljus tårtbotten
Jordgubbsmousse
Vaniljkräm
Vaniljsmörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationer i sockerpasta


Flugsvampen har jag målat prickar på.


Gräset är spritsat med smörkräm med hjälp av en grästyll.



Det syns dåligt på bilderna, men texten såg ut som att den ristats in i trädet. Därav den kanske inte så snygga handstilen.


måndag 10 mars 2014

Jordgubbstårta


Denna tårta hittade jag bland en massa bilder och insåg att den inte fått skådas på bloggen trots att jag bakade den när det var midsommar. Känner nu att det skulle vara himla skönt med riktig vår och sommar så med hjälp av den här tårtan får vi drömma oss bort lite.

Tårtan åt vi i det gröna när det dansades kring midsommarstången och vädret var så himla fint just den stunden på dagen (vi bortser från regnet som infann sig senare). Det var så varmt på morgonen att grädden inte alls ville samarbeta under spritsningen. Vill du baka tårtan kommer receptet här. :)

Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en bakform, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 min.

Fyllning
2 dl vaniljkräm (kallrörd marsan)
2 dl vispgrädde

1 liter jordgubbar
jordgubbssylt

Blanda marsankräm enligt förpackningen eller gör egenvaniljkräm från grunden om du hellre föredrar det. Vispa grädden och blanda den med vaniljkrämen.

Dekoration
Vispad grädde
1 liter jordgubar

Sätta ihop tårtan
Dela den avsvalnade tårtbottnen i tre delar.
Bred ut ett tunt lager jordgubbssylt och lägg sedan på hackade jordgubbar på första tårtbottnen. Lägg sedan på nästa del. Bred  sedan på krämgrädden på detta lager och lägg på den sista delen av tårtbottnen.
Täck tårtan med grädde. Spritsa gärna. Dekorera med en massa jordgubbar.



fredag 14 februari 2014

Kärleksmums


Sänder en stor kram till alla er därute idag! Hoppas att ni alla mår bra och att ni är lite extra snälla mot varandra en dag som denna. Dagen till ära passar jag på att bjuda på kärleksmums! Fick hjälp av min 2,5-åriga son i köket som gick loss riktigt ordentligt med en massa olika strössel jag plockat fram. Ju mer desto bättre tyckte han. Hans mamma däremot fick sätta stop när det var en hel hög med strössel mitt på kakan och lite överallt på golvet. Men vad gör det egentligen? Huvudsaken är att vi hade kul tillsammans! :)

Kaka
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
½ msk vaniljsocker
1½ msk kakao
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Glasyr
75 g smör
2 msk kallt kaffe
2 msk kakao
½ msk vaniljsocker
3½ dl florsocker

Strössel eller kokosflingor till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölblandningen omväxlande med smöret och mjölken.
Häll smeten i långpannan och grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 min.

Smält smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör tills du har en jämn och fin smet.
Bred glasyren på den varma kakan och garnerna med det du vill ha på. När kakan svalnat skär du rutor eller trycker ut önskad form med pepparkaksmått.